Olio Roi

Povestea familiei ROI incepe in 1900, cand Giuseppe, strabunicul “Pepin u Roi”, construieste prima moara folosind lemnul si pietrele din valea din zona. Este inceputul unei lungi calatorii care dainuieste si astazi.

Au trecut mai mult de 100 de ani de la Giuseppe, in care compania s-a schimbat, a crescut, mentinand intotdeauna o legatura stransa cu trecutul. Acest mod de a fi a contribuit la realizarea unor proiecte durabile, colaborand cu 42 de tari din intreaga lume.

Zilnic se fac eforturi pentru a evidentia gastronomia italieneasca cu produse complexe realizate din masline, de la uleiuri la sosuri si cele mai speciale creatii.

De-a lungul anilor propiretatea familei s-a extins cu plantatiile de maslini, avand in prezent 42 de hectare cu aproximativ 11.000 de copaci de soiuri de maslini Taggiasca.

Plantatiile de maslini sunt situate intre 60 si 500 m deasupra nivelului marii, inconjurate de paduri de scrub mediteraneeni si castani, iar prezenta marii influenteaza foarte mult calitatea si gustul maslinelor.

Rotile mari de piatra care macinau maslinele Taggiasca la inceputul anilor 1900 sunt inca prezente in interiorul muzeului morii de ulei. Pietrele de moara vechi au facut loc unui sistem continuu cu moara de granit si concasor de discuri din otel.

Moara actuala este cea mai recenta tehnologie. Acest lucru permite sa varieze zdrobirea si extractia uleiului in functie de maturarea maslinelor Taggiasca pentru a obtine cele mai bune proprietati senzoriale si cea mai inalta calitate a uleiului de masline extra virgin.