Finca la Torre

In ciuda faptului ca DATEAZA de CATEVA SECOLE si are o Prezenta in 25 de tari in care exporta maxim 50 de tone de Ulei de Masline Extravirgin ORGANIC pe an (PREMIAT la cele mai importante Concursuri Internationale si apreciat ca fiind UNUL DINTRE CELE MAI BUNE DIN LUME), putem spune ca Povestea FINCA LA TORRE in Romania abia a inceput.

Pamantul pe care il cultiva astazi a facut parte din orasul roman Singilia Barba, situat la nord-vest de Antequera. Proprietatea cuprinde 380 hectare de teren, din care 230 ha sunt livezi de maslini si alte 150 ha de pajisti si paduri de pin si este limitata de doua dealuri proprii si o vedere exceptionala de la vest la sud. Diferite soiuri de maslini sunt cultivate in plantatiile de maslini din Finca la Torre, incluzand aproape 9.000 de Copaci Batrani ai soiului Hojiblanca in plantare traditionala si alti 25.000 de copaci din soiurile Hojiblanca, Arbequina, Cornicabra si Picudo, toate cu irigare prin picurare utile in cazul unei posibile lipse de apa.

In functie de locatie, de soi si de coacere, recoltarea are loc in diferite moduri, uneori de mana sau alteori cu vibratoare cu umbrele uriase inversate, intotdeauna cu scopul de a trata fructele usor si de a nu le provoca rani.

Dupa recolta, acestea sunt apoi transportate la fabrica de ulei cat mai repede posibil in containere mari cu un cos de maximum 200 kg. Acolo, folosind cele mai noi tehnologii si masini de la producatorii Pieralisi si GEA-Westfalia, principiul extractiei in doua faze este utilizat pentru a sustine procesul de recoltare si pentru a-l prelucra in 2-4 ore. Depozitarea are loc intr-o vinarie, izolata si controlata din punct de vedere termic, ceea ce permite un volum de depozitare de 200 de tone. Langa ea se afla camera pentru umplerea sticlelor cu ulei de masline, care este, de asemenea, controlata din punct de vedere termic.

Va invitam sa incercati uleiurile deosebite produse cu pasiune de Finca la Torre.