Esporão
Proiectul Esporão a inceput in Alentejo dintr-o dorinta irepresibila de a face cele mai bune vinuri.
Ulterior, compania s-a concentrat si pe crearea altor tipuri de produse precum uleiurile de masline extravirgine.
Esporão considera ca firmele ar trebui sa serveasca societatea, si nu invers. Obiectivul companiei este de a opera intotdeauna intr-un mod responsabil. Aceasta responsabilitate nu este nici abstracta, nici doar colectiva: este individuala, inclusiv a tuturor celor care sunt implicati in Esporao.
Ei incurajeaza schimbarea si creativitatea, cautand sa faca mai bine, dar nu neaparat mai mult. Au invatat ca progresul depinde de cunostintele pe care le dezvolta si le aplica, precum si de increderea in ceea ce fac si implicarea absoluta.
Obsesia companiei pentru calitate incepe cu faza de recoltare si transportul rapid al maslinelor la presa in cutii mici care impiedica maslinele sa fermenteze sau sa fie zdrobite.
De indata ce sosesc, maslinele exclusiv portugheze sunt selectate si separate in functie de soi, calitate si origine. Apoi, ele sunt cantarite si spalate inainte de extractia centrifugala.
Pasta este batuta usor la temperaturi scazute (maxim 27ºC) asigurand mentinerea aromelor, apoi uleiul este extras rapid. Se folosesc centrifuge orizontale ecologice care limiteaza productia de efluenti si vin echipate cu curatare automata care asigura ca procesul este complet igienic.
In aceasta etapa, uleiul de masline Esporão este gata pentru a fi depozitat in rezervoare izolate de 22.000 si 55.000 de litri, asteptand faza finala care consta in crearea diferitelor amestecuri de ulei virgin si extravirgin inainte de imbuteliere.
Uleiuri de masline extravirgin - Esporão
Uleiuri de masline extravirgine produse cu pasiune de „Esporão”
Curiozitati
Aflati mai multe informatii despre productia „Esporão”
Distrito de Évora – Alentejo
Timpurie
La rece
Cobrançosa, Galega, Arbequina, Cordovil, Frantoio
Uleiuri de măsline extravirgine North Alentejo
