Continutul ridicat de nutrienti esentiali si efectul laxativ sunt eficiente impotriva bolilor specifice comune, cum ar fi inflamatia, arsurile la stomac si constipatia. Consumul de ulei de masline imbunatateste absorbtia nutrientilor in intestin. Este inclus in lista de alimente cu calitati alcaline si este ideal pentru reglarea pH-ului din organism si a secretiilor din stomac.
Uleiul de masline imbunatateste digestia, reduce senzatia de foame si mentine greutatea sub control. Datorita acestor calitati, uleiul de masline poate preveni obezitatea.