Compozitia uleiului de masline

Compozitia UleiuLui de Masline

Consumul regulat de ulei de masline aduce o serie de beneficii asupra intregului organism. Dar ce contine mai exact uleiul de masline

Compozitie ulei de masline

100 g de ulei de masline contine:

  • acizi grasi mono-nesaturati: 73 g
  • acizi grasi poli-nesaturati: 10,5 g
  • acizi grasi saturati: 13,8 g
  • acizi grasi Omega 3:  <1.5 g
  • acizi grasi Omega 6: 0,2-21 g (13)
ulei de masline extravirgin compozitie
ulei de masline extravirgin compozitie

Unul dintre cei mai puternici antioxidanti prezenti in pulpa maslinelor si frunzele acestora este Hidroxitirozolul. Are o actiune puternica de protectie a ADN-ului uman si de neutralizare a radicalilor liberi.

Hidroxitirozolul este una dintre principalele componente ale uleiului de masline virgin, iar cea mai redusa cantitate se gaseste in maslinele negre si in uleiul de masline de slaba calitate.

Hidroxitirozolul a fost subiectul unor studii variate din ultimii ani datorita efectelor sale benefice in reglarea nivelului de grasimi din sange si in contracararea stresului oxidativ

Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara a stabilit ca 5 mg de hidroxitirozol administrat zilnic reduce riscul de boli cardiovasculare.

Efectele benefice se observa la nivelul intregului organism. Deoarece lupta cu stresul oxidativ, hidroxitirozolul reduce riscul de imbatranire prematura, contribuie la buna functionare a sistemului imunitar, imbunatateste aspectul pielii, parului si unghiilor.

Pe langa continutul de acizi grasi, 100 g ulei de măsline mai contine:

  • Vitamina E – 14,3 mg (93% din doza zilnica recomandata pentru adulti)  – Are un puternic efect antioxidant, incetineste imbatranirea celulara si sprijina sistemul imunitar.
  • Vitamina K – 60,2 µg (59% din doza zilnica recomandata pentru adulti) – Cunoscuta datorita proprietatilor de coagulare a sangelui, are un rol extrem de important pentru buna functionare a intregului organism, in special pentru sanatatea sistemului osos si cardiovascular.
  • Vitamina B8 – 0,3 mg – Impiedica depunerea colesterolului pe peretii arteriali, contribuie la eliminarea substantelor toxice din organism, inlesneste functiile ficatului si ale vezicii biliare.
  • Betaina – 0,1 mg – Lupta impotriva bolilor de inima, ajuta la cresterea masei musculare si scaderea in greutate.
  • Calciu – 1 mg – Asigura functionarea normala a sistemului osteoarticular, densitatea osoasa si functionarea celulelor musculare si nervoase.
  • Fier – 0,6 mg – Ajuta organismul sa indeplineasca numeroase functii vitale precum transportarea oxigenului prin corp, reglarea sistemului imunitar.
  • Potasiu – 1 mg – Este esential nu doar pentru sanatatea inimii, ci si pentru buna functionare a sistemului muscular .
  • Natriu (sodiu) – 2 mg – Esential pentru sanatatea stomacului, activitatea neuronala si musculara si contribuie la eliminarea dioxidului de carbon din plamani.
ulei de masline extravirgin compozitie
ulei de masline extravirgin compozitie